Kolorītais šefpavāru duo Ēriks Dreibants un Mārtiņš Sirmais komentārus neprasa. 31.maijā viņi kāps uz pop-up restorāna “Dinner on the lake” plosta, lai viesus aizvestu brīnišķīgā garšu ceļojumā.
Ēriks Dreibants ir viens no pieredzes bagātākajiem un zināmākajiem pavāriem, Latvijas Restorānu biedrības dibinātājs, viens no manifesta „Mūsdienu Latvijas virtuve” līdzautoriem, kustības un pasākumu DABAS GARŠA ideju autors, vairāku grāmatu autors, putnu vērotājs un dabas draugs - liela personība gastronomiskajā pasaulē un arī ārpus tās. Ēst gatavošana ir šefpavāra kaislība jau kopš skolas gadiem, viņš gatavoja gan mājās, gan uz ugunskura ornitologu pulciņa pārgājienos. Savu nākotni gan saistījis ar bioloģiju.
Mārtiņš Sirmais nāk no Dikļiem, beidzis Smiltenes tehnikumu, pavāra gaitas sācis restorānā “Osiris”. Pavāra profesiju izvēlējies, lai krīzes laikā nodrošinātos ar arodu, kurā strādājošie vienmēr būtu paēduši. Interesanti, ka šefpavārs ir autors vairāku zināmu pankroka grupu dziesmu vārdiem.
Mārtiņš Sirmais ir aktīvs ne tikai virtuvē, bet arī ārpus tās. Viņš, tāpat kā Ēriks Dreibants, piedalās dažādos ar ēst gatavošanu saistītos pasākumos, labprāt dalās savā pieredzē un zināšanās ar citiem. Sirmais ir arī vairāku pavārgrāmatu autors, kā arī televīzijas raidījumu vadītājs. Šefpavārs uzskata – lai pavāra profesijā iekarotu augstākās virsotnes, mērķa sasniegšanā jābūt gatavam ieguldīt 99% darba. Interesanti, ka iedvesmu ēst gatavošanai smeļas arī mākslas pasaulē, apmeklējot mākslas galerijas.
Kopā viņi saimnieko “3 pavāru restorānā Tam labam būs augt”, kā arī savvaļas ēdienu “Restorānā 3”. Abi restorāni iekļuvuši labāko TOP 30 augšgalā. Tāpat abi kopā izveidojuši garšvielu līniju “Sirmais&Dreibants”. Savā ēst gatavošanas koncepcijā ir par to, lai izmatotu dabas veltes, kuru augšanas procesos nav iejaucies cilvēks un industrializācija. Gatavojot ēdienus, izmanto produktus no mēles līdz astei, raugās, lai produkti būtu kvalitatīvi un sertificēti, audzēti atbilstoši atbildīgas audzēšanas un zvejas normām.
DINNER ON THE LAKE|VAKARS UZ EZERA IR unikāls pop-up restorāns, kas atrodas uz peldoša plosta Kāla ezerā. Šajā sezonā gaidāmi 15 pasākumi, kuros piedalīsies 14 Latvijā zināmi pavāri- Raimonds Zommers (restorāns „Entresol”), Jānis Siliņš (Dikļu pils restorāns), Mārtiņš Sirmais un Ēriks Dreibants (restorāna „Trīs pavāru restorāns Tam labam būs augt” saimnieki), Dzintars Kristovskis (Annas design hotel & spa restorāns), Sergejs Širipovs (restorāns „Le Dome”), Kristaps Sīlis ( restorāns „Bruņinieku 63”), Svetlana Riškova ( "Grand Hotel Kempinski Riga" restorāns ), ēst gatavošanas entuziasts Ritvars Toms Logins, Endijs Bērziņš ( restorānu ķēdes „Vairāk saules” īpašnieks), Valters Zirdziņš (restorāna „Valters” saimnieks), izcilais Jānis Zvirbulis (darbojas pie jauna restorāna izveides), Juris Dukaļskis (restorāns „Trīs”) un Lauris Aleksejevs (restorāna „36. līnija” līdzīpašnieks).
Papildus informācija:
Arturs Gailītis
Mob. +371 26313346
e-pasts - arturs@viedi.org
facebook - https://www.facebook.com/VIEDILV/
web - http://www.viedi.org/
Aizvērt